1 骰子牛 300公克2 洋蔥 2顆
3 牛番茄 3顆
4 紅蘿蔔 2～3條
5 高麗菜 1/4顆
6 西洋芹 1顆
7 辣椒、蒜頭 依個人喜好準備
9 月桂葉 3片
10 迷迭香 適量
11 黑胡椒 適量
12 義大利香料 適量
13 番茄醬 適量
14 白酒 適量
15 番茄高湯粉 適量
桂榮提供
製作方式
1 將所有的食材切丁，包含蔬菜以及肉
2 熱鍋加入少許油將骰子牛煎至金黃色呈盤備用，建議把肉炒出帶點焦糖色的梅納反應，這個步驟是讓湯底濃郁的秘訣
3 牛肉起鍋後不要洗鍋，利用鍋內牛油依序拌炒洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹等蔬菜(建議比較不容易熟的先炒)，再加入蒜頭、辣椒、迷迭香、鹽、黑胡椒拌炒一下4 再加入依序加入番茄、馬鈴薯、白酒、番茄醬拌炒出香氣，小火拌炒，要小心燒焦的食材會讓羅宋湯變苦。大概5分熟，加入剛剛煎好的骰子牛肉一起拌炒出香氣
5 將炒好的食材移到適合燉煮的鍋子，並加入高麗菜、月桂葉，加入番茄高湯燉煮(比例為粉1g:水60g)
6 中小火燉煮約一小時，觀察食材是不是有軟爛，如果沒有可以視狀況再煮，最後依照口味撒上義大利香料、黑胡椒，暖身又暖胃的羅宋湯就完成囉
也可以加入馬鈴薯或南瓜燉煮增加飽足感，營養滿分