準備材料

1 竹筍                                    2顆
2 香菇                                    8至10朵
3 肉絲                                    600克
4 白米                                    2杯
5 水                                       3200毫升
6 大骨鮮味粉                           40克yes桂榮提供
7 白胡椒                                 適量yes桂榮提供 


製作方式

1 肉絲抓醃米酒、醬油、鹽巴、太白粉、油，靜置20分鐘
2 乾香菇稍微沖淨後泡水，香菇水要留著一起加入高湯，竹筍切絲備用

3 白米洗淨後泡水至少30分鐘後瀝乾
4 水跟高湯粉按比例調勻(水80毫升:粉1克)
5 熱鍋先煸肉絲，熟了先盛起，再依序放入香菇、竹筍、白米、高湯，小火慢滾至少15分鐘後再放入煸過的肉絲，均勻再滾個15分鐘，最後灑上白胡椒調味就完成嘍

enlightened抓住竹筍季節的尾巴，煮出最古早的滋味
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