台中首間巨無霸炸豬排在這！嵐山炸牛排新品牌「參元豚研究所」，主打４公分極厚切炸豬排，使用國產「究好豬」肉品，以低溫舒肥技術處理，確保肉質鮮嫩多汁，內用還有白飯、湯品及高麗菜無限續。除了招牌豬排定食外，還有炸玉米天婦羅、炸松露薯條等多樣化配菜，以及抹茶鮮奶酪、鹽之花奶蓋布丁等甜點選擇。快來一探究竟，品嘗這家超浮誇的厚切炸豬排吧！
台中首間「巨無霸炸豬排」排隊名店
嵐山炸牛排新品牌「參元豚研究所」，隱身在台中大里區，以４公分極厚切炸豬排聞名，在Google上已累積1.2萬則評論，獲得4.7分的好評，是許多饕客心中的排隊名店！店內裝潢走日式風格，燈光明亮，提供舒適的用餐環境。餐點主打使用米其林等級的台灣冷藏究好豬，採用肥瘦比例３：７，經過12小時低溫舒肥，保持肉質軟嫩多汁，每一口都充滿驚豔。
▲嵐山炸牛排新品牌「參元豚研究所」，隱身在台中大里區，以４公分極厚切炸豬排聞名。（圖片來源：糖糖's 享食生活）
▲Google上已累積1.2萬則評論，獲得4.7分的好評，是許多饕客心中的排隊名店。（圖片來源：糖糖's 享食生活）
白飯、高麗菜絲及味增湯無限續
「參元豚研究所」提供單點定食及套餐，除了招牌的４公分極厚切炸豬排外，還有２公分炸豬排、咖喱炸豬排定食等選擇，價位落於280元～490元。單點定食包含白飯、高麗菜絲、味增湯及小菜漬物；套餐則多了豚汁茶碗蒸及70元以下飲品任選。值得一提的是，內用白飯、高麗菜絲及味增湯還可無限續，讓你吃到飽足！
▲內用白飯、高麗菜絲及味增湯還可無限續，讓你吃到飽足！（圖片來源：糖糖's 享食生活）
肉控必點４公分極厚炸豬排
招牌「４公分極厚切炸豬排定食」（390元），選用國產「究好豬」梅花豬肉，經低溫舒肥超過12小時，再酥炸至金黃色，搭配特製醬汁。一口咬下，豬排外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，完全沒有豬腥味，搭配特製醬汁，風味絕佳。另外也有「２公分炸豬排定」（400元），使用「究好豬」豬里肌排，肉質緊實有咬勁，趁熱食用仍保有肉汁。
▲「白味噌豆乳豚定食」（400元）也很推薦，以日式味噌與豆漿熬煮的湯頭，搭配叉燒肉及豆皮。（圖片來源：
